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ご報告が遅れましたが、
５月９日（日） パオ連続講座｢左官仕事、どろり好奇｣
第３回目が開催されました。
講師は東京の小沼充氏です。
テーマは｢忍者の磨き｣
小沼氏の磨きはいつも左官技法の最高レベルに達する究極の
仕上がりを見せてくれます。
その技話を聞けるとあって会場は満席です。
今までの作品の多くは、木村氏の美術家としてのセンスが加わり、
更に進化してきました。
材料から技法、道具までこだわり抜く小沼氏の世界は、
気が遠くなるほど奥深いものです。
その作品は他の左官職人をあっと言わせた、青松寺本堂の磨きの大壁、
座禅堂の磨き床などのとてつもない大型物件から、
銀座 一草の癒しの大津磨き間仕切り壁など、人々に感動を与えるものを
多く手掛けています。
更に、本物の工法をお施主様や設計の皆様に知っていただく為、
左官工法講習会の講師として全国を飛び回っています。
かまどの制作も小型から大型まで何でもござれ！
洗い出しのかまども素晴らしいものがあります。
これは、晴れやか美術計画 木村謙一氏との共同個展で展示した
作品です。
木村氏のデザインする複雑な型に、見事に大津磨きを施工してあります。
土壁もまるで生きているような躍動感溢れる仕上がりに、
見る人の心が引き付けられます。
磨き、土壁、洗い出し、その他何をやっても一級品。
ここまで来るのにどれほどの努力と苦労があったでしょうか。
でも、更に小沼氏の進化は止まりません。
忍者左官ですから。
何故忍者かと言うと、ある現場でお施主様が小沼氏の仕事振りや、
動きを見ていて｢忍者だ！｣と思い、忍者の服装を用意して着させたのが
忍者左官の始まりなのです。
何と言う逸話でしょうか！！
左官職人とお施主様の素晴らしい関係ですね。
道具箱も自分でデザインした輪島塗特注品の凄いものです。
高級料亭のお料理を運ぶ岡持でもここまでやるか？の逸品ですね。
時には、旅行カバンとして使う時も？？
そのこだわりにも恐れ入りました。
内容の濃い講座も終わりホッと一息の小沼氏です。
京都の山本氏、三重の松木氏、名古屋の加村氏も応援に駆け付け、
講座修了後の懇親会です。
このメンバーが揃えば後は・・・（爆笑）
いやー、勉強になったの、楽しかったので２倍の美味しさ満喫です。
小沼充様、木村謙一様、ありがとうございました。
次回も楽しみにしています。
投稿時間 : 08:06 個別ページ表示
５月２３日（日） 雨・・・。
富沢建材(株)の第７回 漆喰・土壁 技術講習会が開催されました。
テーマは、久住章氏の ｢鏝の話｣ です。
またまた生憎の雨ではありましたが、左官材には水が付きものとばかり、
遠方の方も含め１６０名様ものご参加をいただき熱気溢れる講習会になりました。
前日の会場設営の様子です。
平成会の木村左官工業 木村氏、細井工業所 細井氏、
（株）ヤブ原 濱田氏、東京壁材製造（株） 河内氏にお手伝いをいただきました。
いつもながら大工さんかと思うくらいの見事な技を駆使して準備が進みます。
翌朝準備完了の会場です。
講師の久住章氏と小沼左官 小沼充氏が打ち合わせ中です。
(有)東京金広様です。
鏝屋さんは今回５社のご参加で、朝早くから展示の準備に取りかかって
いただきました。
左官道具の（株）関忠様です。
三木市からはスギタ様、
（株）カネシカ様、
そして、梶原鏝製作所様にお越しいただきました。
９時からの受付開始で、ご参加の皆様が続々とご入場です。
今回は鏝屋さんも受講者の皆さんと一緒に講習に参加していただく為、
ステージ並びに展示をお願いしました。
どの展示も素晴らしく、鏝がとても美しく輝いています。
さあ、久住章氏 ｢鏝の話｣の始まりです。
冒頭から伝わってくる皆さんの熱心さ、凄かったです！
長田左官工業の長田氏にも講師をお願いし、
鏝技を見せていただきました。
更に会場の空気が盛り上がって来ます。
いつもながら気の入った久住氏の声が、参加者の心を引き付けていきます。
土壁水捏ね仕上げに使う鏝から、次に糊捏ね仕上げ、漆喰、大津、
大津磨きの灰土、引土、鉄壁等順序立てて説明が進みます。
それぞれの鏝の形状についても分かり易く図解して、
その性能と特性を教えてくれました。
ワラスサを振るう箕（み）の使い方の説明です。
決してドジョウすくいではありません！（笑）
初めて見る方も多くオオッーと言う声も上がりました。
さっと鏝をとって塗り付けです。
全員の目がその動きに釘付けです。
素早く確実に塗り付ける鏝さばきは見事です。
鏝の握り方、鏝運び、角度など、その動きや力の入れ具合の
一つ一つについて、何故こうするのかの理由を教えてくれました。
だんだん声にも力が入って来て、講師の久住氏も聞く方も
夢中になり時間の経つのを忘れます。
やはり話の内容が凄いです！
４、５時間にわたる鏝の話は無事終了しました。
その後鏝を見る時間を取り閉会となりましたが、
その時の皆さんの鏝を手に取る様子が違ってきたように思います。
久住氏曰く ｢時間が足りん！！｣
どこまで知識が豊富なのか計り知れません。
今回、ゲストでお見えいただいた久住氏の一番弟子
左官を考える会 代表の植田俊彦氏も、ご挨拶の中で
本当に久住親方は凄いと絶賛されていました。
そして最後に、
｢自分で考え鏝を注文して作ること。
これで完成という技術は有りません。
さらに進化し続けるのが技術です。
もっと勉強して頑張って下さい。｣
と、締めていただきました。
左官愛溢れる重みのあるお言葉に大変感激しました。
久住章様、貴重な鏝のご講義、本当に勉強になりました。
ありがとうございました。
平成会の皆様のご協力を心から感謝申し上げます。
そしてご参加いただきました皆様、最後まで熱心に受講いただき
誠にありがとうございました。
今後の皆様のお仕事のお役にたてれば幸いです。
皆様の益々のご発展をお祈り申し上げて御礼のご挨拶とさせていただきます。
次回もお楽しみに。
投稿時間 : 13:19 個別ページ表示
第７回 漆喰・土壁 技術講習会 好評受付中
５月２３日（日）開催 富沢建材株式会社
久住章の「鏝の話し」
締め切り間近です。早めのお申し込みをお願い致します。
詳しくは「富沢建材ホームページ 新着情報」 をご覧下さい。
↑
クリック
関根精肉店
ＪＲ高円寺駅北口を出て右へ環七方面に向かって直ぐ右に、
楽しみにしていた関根精肉店の看板が見えました。
この店構え、美味しい雰囲気爆発ですね。
店内はほぼ満席のようですが予約を入れてあるので大丈夫！
こういう事だけは段取りが良いと、よく褒められます・・・（笑）
先ずはビールで乾杯。
プハー 今日は夏日だったので最高に旨いです。
そして最初に刺しのメニューをチェック。
お店一押しの「霜降り塩ユッケ」をお願いします。
さすが精肉店と名乗るだけの事はある霜降りですね。
それとこだわり宮崎地鶏の卵のまん丸な輝く黄身も見事です。
混ぜる前にお肉だけ味わってみて下さいと説明が、
なるほど旨味たっぷりで口の中で溶けてしまうような肉質でとても美味しいです。
次に濃厚な黄身と絡めていただくと、
ウ〜ム 更に美味しさ３倍の絶品です！
瞬時に無くなり、お代わりをしてしまいました！！
「レバ刺し」です。
やはり新鮮でとろり甘味溢れる美味しさです。
さっぱり「ガツ酢」は酢漬けのオニオンと一緒にいただきます。
これまた旨い。
ホッピーに切り替え飲むぞ体勢にシフト〜♪
次に、「ホルモン焼」きをお願いします。
先程から周りで香ばしい匂いがムンムンなんです。
関根精肉店では鍋類全てスタッフの皆さんが目の前で丁寧に美味しく
作ってくれます。
忙しい時にはご覧の通り３台イッキに仕上げます。
イケメンスタッフが見せる手際良くコテを操る鉄板技もいいお酒のアテですね。
出来上がりました。
プルンプルンの大きいホルモンが見事です。
アツアツをフーフー言いながら食べるのは最高。
これもアッと言う間に消えて無くなります。
さてさてお次はお薦め「塩もつ鍋」です。
関根の塩スープは宮崎地頭鶏のガラ百パーセントで出来た濃厚、天然、無添加の
コラーゲンスープとあります。
新鮮な大きいホルモンをキャベツで覆って出て来ます。
出来上がるまでお店の人にお任せで、絶対に手を出してはなりません。
煮立ってから待つこと数分、どうぞの声に一斉に飛びつきます。
ホルモンがプリップリで、野菜も美味しくて最高。
コラーゲンたっぷりでありながら塩味のさっぱりとしたお味はいくらでも
食べられる逸品です。
明日はお肌艶々ですよ、お嬢さん！！
そして楽しみはプロが作ってくれる雑炊です。
旨みをすっかり取り込んだスープに水で晒したご飯を入れます。
こだわり宮崎地鶏の卵を溶きます。
調理人の自信の目力と楽しいトークはお料理と同じくらいに魅力的です！
さっと卵を流し込み、
絶妙なタイミングで素早くかき混ぜ出来上がり。
うっ旨い！
とても上品な旨みが凝縮された雑炊は後を引く引く。
お腹が一杯でも別腹でどんどん入っちゃいます。
いやー、美味しかった楽しかったに尽きる高円寺の夜でした。
さすが精肉店と言うだけあってお肉のこだわりは最高ですね。
そしてスタッフの皆さんの心意気も何よりのご馳走でした。
関根精肉店の皆様ありがとうございました。
追伸：皆様食べ過ぎにご注意！
投稿時間 : 09:48 個別ページ表示