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2007年03月29日

そのお店は神田明神すぐ近くの、ラーメン店　「小松屋」　です。

ラーメンの美味しさは文句無し！
お酒が美味しく飲めるオリジナルおつまみも最高！！
昼夜混んでいるお酒もいける美味しいお店です。

そして、○○年の付き合いになる友人のお店なんです！！！
高校時代から勉強？とスキーを通じて大の仲良しで、
今でもその頃と同じレベルで酒を酌み交わすちょいワル友人なんです。

それでは早速おつまみから紹介します。
「チャーシュウとメンマの盛り合わせ」　です。
ラーメン屋さんのおつまみとしては定番ですが、
ここの厚切りのチャーシュウは脂っこさを落としたさっぱり感があり、
醤油タレのかかったメンマの歯触りと相性はバッチリです。
つまみとしては私的にＮＯ１です。

「生ハムクレソンサラダ」・・・じゃなくて、この日は　「生ハムレタスサラダ」　を
いただきます。普段はクレソンなんですが今日はみずみずしいレタスです。
ナマハムの塩味が丁度良く巻いてかぶりつくオシャレなサラダです。

薬味のネギがどっさりと乗ったピリ辛　「ネギレバー」　です。
小さめに切ったレバーを辛いタレで軽く煮込んだもので、
薬味のネギとからめて食べれば、お酒が進む事間違いなし。
これぞ飲兵衛にとって最高の一品です。

「鶏サラダ」　です。
これは焼いた鶏肉を少々甘めのタレで味付けしスライスしたものを、
さらし白ネギといただきます。
ネギの使い分けは他にも料理ごとに趣向を凝らす技ありです。

待ってました　「ゴーヤオムレツ」　です。
卵焼きの甘さに、たっぷりと入ったゴーヤの苦みが良く合うんですこれが！
シンプルな調理法だけに腕の見せ所ですね。
もしかしてゴーヤの苦手な人も好きになる？

友人と信州のスキー場の民宿で良く食べたシャキシャキの野沢菜の味は
忘れません。それを思い出させてくれる　「野沢菜」です。
こだわってます。
口の中がサッパリしていいですね。

まだまだあるおつまみ類は、ラーメン店の粋を超えています。

酔いも回ってきたところで本命のラーメンといきましょうか。

まずは基本の　「醤油ラーメン」　です。
ご覧の通り明るく透き通ったスープは飲んだ後にピッタリの懐かしい味。
麺は中細の比較的しっかりコシで好みです。
食べるにつけさらに味わいが深まる醤油ラーメンです。
この味出すのは大変だったろうなと思いつつスープを飲み干します。

「ごまラーメン」　です。
香ばしいごまの香りが良いですね。
旨みが凝縮された濃厚なスープに仕上がっています。
ごまに合う青ネギが効いています。

期間限定の黒酢ラーメンです。
黒酢の酸味を溶き卵でまろやかにしてとろみを付けたスープは、
麺に良く絡んでコクのあるとても美味しいラーメンです。

ラーメンの一部を紹介しましたが、他にも色々な種類があります。
季節によってアレンジしたラーメンも楽しみです。
小松屋は常に進化するラーメン店なのです。
オーナーの食にこだわる姿勢が多くのお客さんを呼ぶのですね。

私にとってとても励みになる良き友人であると同時に、
商売のお手本としてこれからも大いに参考にさせて
いただきたいお店です。
お話もとても面白い楽しいマスターですよ。
家族で大ファンなんです。
いつもありがとうございます。

注：このお店はついつい飲み過ぎてしまうのが問題なのだ！（笑）

投稿者 Tomizawa : 2007年03月29日 10:22