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2007年11月06日

 ■ 「ひろめ市場」 高知 大好きなお店 

高知に来たら一度は行きたい「ひろめ市場」をご紹介します。

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高知城にほど近く、朝市で賑わう通り沿いにあるそのお店は、
朝から美味しい魚で一杯飲めるパラダイスです。

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いろいろなお店が並んでいて平日なのに早い時間から
賑わっています。

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高知は本当に美味しい物が揃っている所で、海の幸、
山の幸何でもござれのスーパー市場です。

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そして、目指したのは明神丸と言うカツオのたたき専門店です。

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先ずはビールを一杯。
10月なのに外は夏のような暑さで、これまた旨い!!

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作りたての新鮮なカツオの酒盗です。
普段食べている瓶詰めのものと違い、塩辛くなくカツオの
風味がしっかりと味わえる爽やか酒盗です。
ビールがグイッと入ってしまいます。

カツオのたたきを注文したので、店先に目をやると・・・。

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オオッと、火の手が上がり始めました。
そうです、カツオのたたき「わら焼」です。

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カツオの身を串に刺し火にかざして、
わらを掴んで投げ入れます。

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すると火は激しく燃え上がり瞬時にカツオの表面を
焼き上げます。
わらが勢い良く焼える時に発する高い熱が最高のたたきに
仕上げてくれる訳です。

こうやって焼いているのですね。
いやー、結構迫力で面白いです。

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カツオのわら焼 土佐作りです。

ポン酢が掛かっていて、それにスダチとニンニクが
添えられています。

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見て下さい、この色合いを。
頂きま〜す。
しばし無言で食べては飲みを繰り返します。

う〜ん、つくづく高知って素晴らしいと思うのです。

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そして、次なるはカツオのたたき 塩 です。
こちらは、たたきにしたカツオに粗塩を振り掛けたもの。

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これも最高! 
カツオって塩ともバッチリ合うんですね。
ポン酢で味わうのとは違ったカツオの甘さを知る
逸品です。
ぼちぼちこの辺で日本酒「土佐鶴」をいきますか。
わっはっは!!

実は、これって昼食なんですけど、
良いんでしょうかこんな事して・・・。

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ふと見ると、「たっすいがは、いかん!」 と暖簾が言ってます。
意味は、「半端、頼りない、つまらないのはいけない」
と言う意味だそうです。
これは、高知のキリンビールのキャッチコピーです。

そうか、それではこじゃん(沢山)と飲んで
ほたえて(騒いで)みましょうか。
いごっそう(土佐のこだわりを持った人)を見習って。

高知 土佐 万歳!!!

投稿者 Tomizawa : 2007年11月06日 14:46