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2007年11月06日

高知に来たら一度は行きたい「ひろめ市場」をご紹介します。

高知城にほど近く、朝市で賑わう通り沿いにあるそのお店は、
朝から美味しい魚で一杯飲めるパラダイスです。

いろいろなお店が並んでいて平日なのに早い時間から
賑わっています。

高知は本当に美味しい物が揃っている所で、海の幸、
山の幸何でもござれのスーパー市場です。

そして、目指したのは明神丸と言うカツオのたたき専門店です。

先ずはビールを一杯。
10月なのに外は夏のような暑さで、これまた旨い！！

作りたての新鮮なカツオの酒盗です。
普段食べている瓶詰めのものと違い、塩辛くなくカツオの
風味がしっかりと味わえる爽やか酒盗です。
ビールがグイッと入ってしまいます。

カツオのたたきを注文したので、店先に目をやると・・・。

オオッと、火の手が上がり始めました。
そうです、カツオのたたき「わら焼」です。

カツオの身を串に刺し火にかざして、
わらを掴んで投げ入れます。

すると火は激しく燃え上がり瞬時にカツオの表面を
焼き上げます。
わらが勢い良く焼える時に発する高い熱が最高のたたきに
仕上げてくれる訳です。

こうやって焼いているのですね。
いやー、結構迫力で面白いです。

カツオのわら焼　土佐作りです。

ポン酢が掛かっていて、それにスダチとニンニクが
添えられています。

見て下さい、この色合いを。
頂きま〜す。
しばし無言で食べては飲みを繰り返します。

う〜ん、つくづく高知って素晴らしいと思うのです。

そして、次なるはカツオのたたき　塩　です。
こちらは、たたきにしたカツオに粗塩を振り掛けたもの。

これも最高！　
カツオって塩ともバッチリ合うんですね。
ポン酢で味わうのとは違ったカツオの甘さを知る
逸品です。
ぼちぼちこの辺で日本酒「土佐鶴」をいきますか。
わっはっは！！

実は、これって昼食なんですけど、
良いんでしょうかこんな事して・・・。

ふと見ると、「たっすいがは、いかん！」　と暖簾が言ってます。
意味は、「半端、頼りない、つまらないのはいけない」
と言う意味だそうです。
これは、高知のキリンビールのキャッチコピーです。

そうか、それではこじゃん（沢山）と飲んで
ほたえて（騒いで）みましょうか。
いごっそう（土佐のこだわりを持った人）を見習って。

高知　土佐　万歳！！！

投稿者 Tomizawa : 2007年11月06日 14:46