石灰と土のソムリエ雑記

石灰と土のソムリエ雑記 tag:tomizawakenzai.com,2012:/weblog//8 2012-05-03T23:24:19Z Movable Type 3.2-ja-2 挾土秀平氏　心の３部作出版 tag:tomizawakenzai.com,2012:/weblog//8.414 2012-05-02T06:05:56Z 2012-05-03T23:24:19Z

新刊が相次いで出ております。富沢建材お薦め、春の第２弾！挾土秀平氏が心の３部...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com 挾土秀平氏が心の３部作を出版されました。｢歓待の西洋室物語｣｢光のむこう｣｢青と琥珀｣著者　　　　挾土秀平発行所　　木耳社定価　　　　各１．２００円（税別）

写真、文、構成、全てを自らが手掛けた秀作です。挾土秀平氏感動の心の詩。氏が作り上げてきた左官の世界は、何を思い考え生まれて来たのか・・・。自身をさらけ出し人々に問いかける物語です。あの、小林澄夫氏曰く｢秀平は直木賞を取るかも！｣弊社店頭でお求めいただけます。 ]]> 富沢建材お薦めの書籍案内 tag:tomizawakenzai.com,2012:/weblog//8.413 2012-04-26T05:45:10Z 2012-04-26T08:12:11Z

読書の春！？またまた、嬉しい新刊が出ました。左官や土壁をテーマにした書籍です...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com 『左官回話　１１人の職人と美術家の対話』美術家　木村謙一氏が、カリスマ左官11人と熱く語る、左官職人ルネッサンス！心が躍る左官気質が染み込んだ一冊です。編集者　　左官回話編集会議発行所　　株式会社　包定価　　　　３．４００円（税別）

『楽しき土壁』京の左官親方が語る｢この壁、ええ錆がでてますなぁ｣見て楽し、話して楽し土壁を愛さずにはいられなくなる一冊です。著者　　　佐藤嘉一郎　　　　　　矢ヶ崎善太郎発行所　（株）学芸出版社定価　　　１．８００円（税別）

『京都土壁案内』そうだ、この本を持って京都へ行こう！と、思わず言ってしまう素晴らしい内容です。寺、茶室、土蔵、土塀、町屋、バーやカフェまで魅力の土壁の世界を網羅、京都の文化にたっぷりと浸かれます。更に、次に京都へ行くのが楽しみになる一冊です。著者　　　塚本由晴　　　　　　森川一弥発行所　（株）学芸出版社定価　　　１．９００円（税別）弊社店頭で販売しております。感動の一冊を是非皆様もお楽しみ下さい。 ]]> 大江戸左官祭り　大成功！ tag:tomizawakenzai.com,2012:/weblog//8.412 2012-04-19T06:18:40Z 2012-04-19T08:59:34Z

平成２４年４月１３日（金）１４日（土）１５日（日）晴海トリトンスクエアにおいて...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com 初日のスタートは１０時から２Fグランド広場において、伊勢磨き・洗い出しのかまどづくりの実演が行われました。久住章氏が登場！氏が語るスーパーテクニックの解説に、会場は興奮モードに包まれてきました。

どうですか、最初からこの盛り上がりです！多くの参加者が注目します。

三重県から松木憲司氏、西川和也氏が駆け付け、伊勢磨きのテクニックを存分に披露していただきました。いつもながらのエンターテイメント振りを発揮！お二人の気の合った技と言葉の応酬で、時には笑いを誘いながら見ている人の興味が更に増してくる魅力的な実演でした。

そして圧巻だったのは九州のカリスマ左官、荒木富士男氏の洗い出しのスーパーテクニックの実演です。

初めて拝見する氏の繊細かつ、確実な手の動きに目も心も奪われてしまいました。鏝で砂利を均等に揃え、石目を出す時は刷毛を使って周りを汚さない究極の技で作業を進めていきます。洗い出しの見事に目の揃ったフィニッシュに、思わずため息が・・・。素晴らしいの一言、スポットライトを浴びる荒木氏はカッコ良かったです！

大江戸左官祭りの立役者発起人代表の、東京　小沼充氏です。

氏が解説する一言々に奥深い技の凄さが現れています。その後、１６時から　建築家　宇野勇治氏による、研究討論会　｢科学的に見た土の家｣　が開催されました。満員御礼で新しい建築の姿を考える切り口新たな講話となりました。その他今回の企画では、大掛かりな泥団子教室、映画上映会、久住章氏、原田進氏、挾土秀平氏、久住有生氏による座談会、講演会、スライドショー、一般の方の塗り壁体験、夜の交流会など盛り沢山な内容となりました。各イベント全てが早くに定員締め切りになるなど注目の大江戸左官祭りです。私は今回ブース担当だったのでその場から離れる事が出来ず、全ての見学は出来ませんでした。心の底から　残念！

翌日１４日（土）から１５日（日）にかけて、北は北海道から南は九州まで全国から集まった８０名以上の腕自慢の若き左官職人が技を競い合う、左官講習会が行われました。

まだ朝９時半過ぎだと言うのに、この人だかりです。

日中はもっと多くの入場者で賑わいました。

京都の山本忠和氏もデモンストレーションで注目の人となっています。

土物、磨き、創作物など、自前の材料を持ち合わせて得意技で勝負、左官の表現は無限です。

実際の現場の様な大技に注目です。

両日とも昼前後は人の垣根越しに見学する状況でした。

なかなか見る事の出来ない磨きの伝統工法に周りから、驚きと、感動の声が上がります。左官の魅力に取り付かれた人々の様子です。

泥団子教室のスペシャリティー、佐藤醇一氏、伸治氏親子と三木きよ子氏による、本格派泥団子教室も参加者が１８０名を超える大盛況のイベントとなりました。

小さいお子さんから大人まで皆夢中で団子を磨きます。

榎本新吉親方も登場！榎本節炸裂で迫力の泥団子教室になっています。厳しいけど楽しいお言葉には、左官愛が溢れているのです。

鏝のブースでは、実際に鏝を作っている鏝鍛冶の梶原鏝製作所様、スギタ様、左官道具販売の㈱関忠様に、ご参加頂きました。左官職人ばかりではなく、フレスコ画家、一般の方など多くの方が興味を持って鏝を手に取られていました。

弊社も出展させて頂き名工の塗り板作品、色土のボトルなどを展示し、同時に書籍、「どぞうの絵本」と「土のコレクション」の販売も行いました。

土佐漆喰のご指導を頂いている、高知二十日会の伊野郁雄様にこの度お土産でいただいた土佐赤磨きのミニかまどです。どうですか、この感動の出来具合！展示させていただきブースに花を添える事が出来ました。

本当に多くの方々にお越しいただきました。今回の来場者の中には、お施主様がとても多く、「左官を理解するには今までに無いとても良い機会ですね」と、有り難い感想を伺う事が出来ました。

土壁、漆喰壁の施工方法や、リフォームの対応など突っ込んだ質問が多く、こちらが勉強になる事も沢山有りました。

熱心に説明を聞いて頂きとても盛り上がった嬉しい、楽しい展示ブースでした。他社メーカー様のブースも多くの方々の注目を浴びていました。

大江戸左官祭りの締めくくりとして作品賞を発表する時がきました。メーカー様、カリスマ左官の皆様の凄い提供品が沢山あります。弊社も富沢建材賞としてLED作業灯をご提供させて頂きました。提供者各自が作品を審査します。私は仕事の丁寧さがしみじみと感じ取れる素晴らしい磨きを見せてくれた、和歌山の白本一氏に決定！とても喜んで頂きました。

実はもう一人富沢建材賞を差し上げたかった方がいます。滋賀県のカリスマ左官貴公子　小林隆男氏です。さすが全国の左官の指導者であると同時にまとめ役、会場では一生懸命作品と取り組む若手に的確なアドバイスをするかたわら、手にする鏝をモップに持ち替えて汚れを残さぬように、大津磨きならぬ床磨き・・・。人の為に出来る事を常に考える小林氏の姿勢に脱帽です。また一つ心に残る温かい物語でした。３日間の前代未聞の大イベントも無事に終了しました。本当に素晴らしい大江戸左官祭りだったと思います。話し切れないほどの盛り沢山な出来事は、いつまでもず～っと語り告がれる事でしょう。　左官の未来に向けて新しい時代の幕開けです。左官　万歳！！ありがとうございました。平成会の原田宗亮会長様、平成会の皆様、長期間の準備や会場での段取り、本当にお疲れさまでした。お陰様で大成功の大江戸祭りになりました。平成会　万歳！！ありがとうございました。 ]]> 大江戸左官祭り　準備パート２ tag:tomizawakenzai.com,2012:/weblog//8.411 2012-04-10T00:47:43Z 2012-04-28T00:08:04Z

皆様いよいよ今週末、『大江戸左官祭り』　の開催です。４月８日（日）　よく晴れた...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com 冒頭、平成会　原田会長による大江戸左官祭に向けての意気込みが語られ、次に小沼氏、木村氏の材料、道具作りの説明が行われました。

早速材料の調合が開始されます。この日のレシピは、中塗り土とチリ周りの塗り付け土、一部の人が使う仕上げ土の３種類の配合です。

わらスサも斧で丁寧に叩いて手を加えていきます。

叩いたわらスサを中塗り用、チリ周り用、仕上げ用と選別します。

中塗り用、仕上げ用の土や砂も決まったメッシュで篩い分けます。

その後、目的別に土、砂、ワラ、水の配合を変えて塩梅を見ながら調合していきます。

作る量が半端ではないので大変な作業になりました。

出来上がった中塗り土です。土でもワラでも砂でも篩で通した材料はとても綺麗で繊細な感じがします。その自然の素材が調合されて出来上がったものは、見ていても飽きません。これが壁になると思うと愛おしいようにも思えてしまいます。

休憩時間には鏝談議で盛り上がります。私の以前からの夢は、この様に左官職人さんに弊社に集っていただき、道具の事や技術的な左官の話を聞かせてもらう事でした。実際に目の前で繰り広げられる世界に嬉しくて興奮しっ放しの私でした。

その後は道具やパネル作りが行われました。本当に皆さん器用です。

一般参加者の為の塗り付けパネルの製作です。

養生用のシートも秘密兵器のローラー登場で意図も簡単に、正確にカットしてしまいます。

こちらは、プロ向けの壁に伏込む布連とトンボを小分けしています。こうして桜満開のシーズン、花見にも行かず一日をフルに使って準備を行いました。

７５リットルの樽に１３個たっぷりとネタを仕込みました。１００人近くの参加者がこの材料を使って一斉に塗り付ける状況を想像すると、これは凄い事になるなと興奮せずにはいられません。間近に迫った　『大江戸左官祭り』　皆様お楽しみに！ ]]> 大江戸左官祭り　開催準備 tag:tomizawakenzai.com,2012:/weblog//8.410 2012-03-30T01:59:23Z 2012-03-31T03:21:44Z

大江戸左官祭り　開催間近になって参りました。このビックイベントに向けて全国の担...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com こちらは東京都左官職組合連合会　青年部　平成会の常会の様子です。この日も原田会長を中心に多くの平成会メンバーと材料メーカーも集結！大江戸左官祭りに向けての準備、段取りの熱い会議となりました。皆さん成功させようと真剣そのものです。この気合いの入り方を拝見していると、素晴らしいイベントになること間違いなしの予感です。弊社もブースを出させていただく事になりました。一生懸命頑張ります。多くの皆様のご参加をお待ちしております。案内・お申し込みは下記をクリック。『大江戸左官祭り』 ]]> 大江戸左官祭り tag:tomizawakenzai.com,2012:/weblog//8.409 2012-03-03T00:57:10Z 2012-03-03T01:14:39Z

｢大江戸左官祭り｣　２０１２年４月１３（金）１４日（土）１５日（日）東京　晴...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com 全国からカリスマ左官が集結！晴海トリトンスクエアーの大きな会場で、技を見たり、話を聞いたり、夢の様なビックイベントです。興味をお持ちの方なら何方でもご参加ＯＫ。塗り壁体験や泥団子教室も開催、プロがご指導致します。是非皆様のご参加をお待ちしております。イベントに付きましては事前予約の必要なものもあります。詳しくは　｢大江戸左官祭り｣　まで。お早めのお申し込みをお願い致します。 ]]> 京都　｢にくの匠　三芳｣ tag:tomizawakenzai.com,2012:/weblog//8.408 2012-02-27T08:47:51Z 2012-03-01T08:30:32Z

八坂神社　通り向かいの路地を少し中に入ったところにある、静かな佇まいを見せてい...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com にくの匠　店主　伊藤力氏が技を駆使して作り出す、素材の良さをを活かした肉料理の世界を今夜はたっぷりと楽しみたいと思います。

店主に挨拶をいただきカウンター席に案内されます。きっちりと手の行き届いた店内でスタッフの皆さんがてきぱきと仕事をこなしています。先ずはビール　｢八海山泉｣　をいただきます。日本酒で有名な銘柄ですがビールのお味は如何に？

綺麗な美味しい水で仕上げたのが分かる、口当たりが爽やかなお肉と合いそうな飲み口です。

八寸　｢近江牛の煮こごりと昆布巻き｣　日本の伝統的料理をお肉を使って優しく美味しく仕上げてあります。昆布の風味をしっかりと含んだ旨みは既に技ありの世界です。

｢亀岡牛　いちぼの燻製｣　です。噛み締めれば燻製の良さがにじみ出てくる美味しさで、お肉の味がしっかりと楽しめます。ビールとの相性ばっちりです。

｢近江牛のタン　昆布締め薄作り｣　です。塩昆布と薄口ポン酢が添えられています。ほんの軽目に締められたタンの食感は今まで口にしたことの無い、きめ細かで滑らかな舌触りと旨みが凝縮された素晴らしい美味しさです。何という技でしょう！感激の逸品です。

ここから、お薦め日本酒といきましょう。｢龍神｣　群馬県の銘酒です。

香り爽やかなさっぱりとした口当たりですが、口の中でころがすとコクも有る芳醇な美酒です。グラスは吟醸酒専用の香りを楽しめる優れものです。

店主の手は休まず動きます。目の前で色鮮やかなお肉のブロックを炙りだしました。

｢近江牛　三角バラの炙り｣　です。炙ることで上品な油の香りが引き出されて甘味たっぷりな美味しさを楽しめます。

一口酢飯に炙った三角バラ肉を乗せ、その上に雲丹をトッピングしてあります。うおっと唸ってしまう贅沢な美味しさ！香ばしいお肉と雲丹とご飯の相性の良いことこの上ない劇的な組み合わせです。

さて次なるは　｢信州牛のしゃぶしゃぶ｣です。木箱から取り出したるは布に一枚一枚くるまれた宝物の様なサシの見事なしゃぶしゃぶ用のお肉です。

出し汁に水菜を通して温かいお皿に飾った後、華麗な手さばきでお肉をしゃぶ～しゃぶ～と温める程度にくぐらせ盛り付けます。う～ん　出汁の良い香りが食欲をそそります。

フレッシュな柑橘たっぷりのポン酢でいただきます。

信州牛しゃぶしゃぶの出来上がり。どうですかこの彩り鮮やかなこと。

お薦めの奥播磨とコラボ。さあ、いざ一口頬張れば、出汁とのバランスも良くとろけるような肉質と甘味が、口の中一杯に広がります。お見事としか言いようがありません。

そして　｢近江牛ハラミと松茸の土瓶蒸し｣　です。

大きい松茸です。柔らかいハラミのお肉は松茸の風味をたっぷりと吸って、香り豊かで上品な逸品に仕上がっています。お肉の土瓶蒸しは初めての出会いでした。

メインディッシュの　｢近江牛ミスジのステーキ｣　です。岩塩と山さんしょうが添えられています。

周りは香ばしく焼かれ、中は見取れてしまうほど美しいレアの状態です。細やかなさしの入った肉質はあっさりとした食感ですが、噛み締めると濃厚でもあるミスジの味わい溢れるステーキです。実に旨い！ご飯もしっかりいただき、デザートの抹茶シャーベットも堪能した、至福の一時でした。三芳では何と言ってもカウンターが特等席です。若き店主が素材の良さを目利きし、目の前で鮮やかに技を駆使して提供してくれます。そして肉を知り尽くした巨匠のその調理の仕草や一品ごとに料理を彩るこだわりの器の美しさを拝見しているとさらに心底味わい深い三芳の世界へ導惹かれていくのです。今度はいつ来られるかな・・・と、心地よい余韻の中で思わず考えてしまう　｢にくの匠　三芳｣　でした。店主、三芳の皆様ありがとうございました。

京の夜、酔い覚ましに冷たい空気に触れながら、辰巳神社あたりを散策します。

ふらふらと最後にたどり着くのはお決まりの四条大橋。いろいろと思いを巡らせながら暫し眺める四条の景色・・・。京都の楽しみの一つです。そして京都の夜は更けていったのであります。 ]]> 東京都　Ｓ邸　大津磨き tag:tomizawakenzai.com,2012:/weblog//8.407 2012-02-21T08:13:22Z 2012-02-21T09:25:15Z

感動の物語。素晴らしい左官技との出会いがありました。東京都のＳ邸。そこには...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com 二つの洗面所のうち、一つは朱の大津磨き仕上げで、いきなり凄い大津の世界へひきずり込まれます。どうですかこの魅惑の空間！思わず遠山記念館を思い浮かべる出来映えです。

こちらは白の大津磨きです。何とも言えないキメの細かい肌は土の持つ魅力を最大限に引き出し、渋い上品な光を放ち深く美しく輝いています。

濡れ縁に設置された粋な腰掛けです。壁面は周りを優しい色合いに染める桃色の土で仕上げた大津磨きで、とてもお洒落で粋なスポットになっています。どれもが頬すりしたくなるようなしっとりとした仕上がりで、見ていると気持がとても落ち着く癒し壁です。本物を知りこだわりの目を持って日本の美技を求めるお施主様と、本物を作り上げる為の技と手間を惜しまず取り組む職人との出会いは感動の物語を創り出します。本物に出会う機会の少ないこの時代に巡り会えた本当に素晴らしい宝物。忘れかけた伝統の日本文化の素晴らしさと、こだわりを拝見する事が出来ました。ありがとうございました。 ]]> 大江戸左官祭り tag:tomizawakenzai.com,2012:/weblog//8.406 2012-02-02T08:51:17Z 2012-02-02T09:07:52Z

『大江戸左官祭り』　の開催日が決定しました。２０１２年４月１３日（金）　１４日...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com ２０１２年４月１３日（金）　１４日（土）　１５日（日）会場　晴海トリトンスクエア今世紀最大の左官のビックイベントです！全国の強者が集い夢の左官パフォーマンスが繰り広げられます。詳細は２月中旬に発表されますのでお知らせします。乞うご期待を。 ]]> 久住有生　テレビ東京　ソロモン流に登場 tag:tomizawakenzai.com,2012:/weblog//8.401 2012-01-18T04:03:24Z 2012-01-18T04:05:49Z

１月２２日（日）　午後９：５４　テレビ東京　｢ソロモン流｣で、｢左官職人　久住...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com 久住有生氏の魅力をたっぷりとご覧下さい。番組の中で弊社の講習会の様子が少々紹介されるそうです。 ]]> 宇ち多 tag:tomizawakenzai.com,2011:/weblog//8.400 2011-12-26T00:31:14Z 2011-12-26T00:54:55Z

とある、もつ日和の出来事です。　もつ焼きの聖地　京成立石駅の階段から下を覗いて...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com 仲間と足早に店内に駆け込みます。

先ずは「タン赤いところお酢」暫し噛み締めその食感を楽しみます。

ビールから「梅割」にシフトし口からグラスを迎えにいきます。一口すするとジーンと体に浸み込んでいきます。この瞬間がたまりません。

「カシラ素焼き若焼き」絶品のかしらはジューシーで実に旨い。これは早く品切れになる訳です。

「おしんこショウガのっけてお酢」このおしんこの漬かり具合と紅ショウガとの絶妙なコンビが良いのです。

「レバタレうんと若焼き」レバナマの無い今となってはうんと若焼きが全て。技ありの究極の焼き加減（あぶり加減？）です。

その後はモツ仲間と機関銃のように発注し、夢中でもつエネルギーを注入した結果がこの通り・・・。記録的な結末に周りのお客様からすっかり冷やかされた宇ち入りでした！「宇ち多」　万歳！！ ]]> 長崎　旧羅典神学校　漆喰改修工事 tag:tomizawakenzai.com,2011:/weblog//8.399 2011-12-19T05:50:15Z 2011-12-20T00:16:36Z

長崎市の旧羅典神学校（国の重要文化財）の改修工事を、日本漆喰協会の皆さんと見学...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com 先ずは町中を散策。長崎に来るのは初めてなのでかなりの興奮状態です。路面電車を見て騒ぎ・・・。

出島を散策して歴史に浸り・・・。

港の船に思いを巡らせ・・・。

くんち祭りの迫力に度肝を抜かれ・・・。何しろ息をしているのを忘れるほど夢中でカメラのシャッターを切り続けた長崎でした。

そしていよいよ旧羅典神学校の見学です。世界遺産の大浦天主堂を正面にしてその脇右側の通路に案内されます。

裏側に回り込むと、おおっ　綺麗に仕上がった漆喰壁が目の前に登場です。この羅典神学校は１８７５年（明治８年）にフランス人のマルク・マリード・ド・ロ神父の設計施工監督により建造されました。木造の骨組みにレンガの壁を積み、仕上げに漆喰を塗った日本の伝統的技術を取り入れた作りになっています。その中に鎧戸がついた窓や階段など西欧建築の技術も組み入れています。

玄関脇にこの度ご案内いただいた、施工業者　内野工業様の、左官工事の様子が写っている写真が展示されていました。我々の為に用意していただいたようです。

建物の内外壁全てが漆喰仕様です。漆喰は当時の再現で貝灰を使った特注貝灰漆喰を作り中塗り、上塗りとも使用しているそうです。

ほぼ完成の状態で非常に綺麗な仕上がりを見せています。貝灰独特のほんのりソフトな風合いが美しいです。

巧みな階段室も曲面をあしらった西欧の技術とデザインが盛り込まれた超モダンな構造です。

屋根裏部屋もとても魅力的な空間でした。

古い歴史のある建築とは思えないモダンな構造です。

水切り瓦の押さえ漆喰もきっちりと収まっています。丁寧な仕事振りに感激しました。復元工事は大変な仕事です。ここまで完成させるまでの施工に携わった皆様のご尽力、ご苦労に心より敬意を表したいと思います。

一通り見学を終え羅典神学校の建つ丘を降りる途中、大浦天主堂の脇を通ります。まるでヨーロッパにワープしたような世界です。

そして、次はグラバー邸に向かいます。坂道の多い長崎・・・しばらく歩くと素晴らしい町並みがパノラマで開けます。

ここがあの龍馬が獅子奮迅の活躍を見せたグラバー邸です。西欧建築の中に日本の漆喰技術も取り入れた実に魅力溢れる建築です。その時代どれほど龍馬と多くの日本人に刺激を与えたことでしょう。何か龍馬が「やはり日本の壁は漆喰じゃき！」　と言って現れるような気がしたのは、私だけでしょうか？念願叶って訪れることが出来た長崎は、天気にも恵まれ、仲間にも恵まれそして、素晴らしい伝統的建造物の見学も出来て素晴らしい時を過ごすことが出来ました。日本漆喰協会の皆様、ご一緒いただいた皆様ありがとうございました。 ]]> 第１２回　左官と鏝鍛冶の交流会 tag:tomizawakenzai.com,2011:/weblog//8.398 2011-11-24T03:37:26Z 2011-11-24T03:51:13Z

１０月２９日・３０日　兵庫県篠山市　篠山技能高等学院に於いて、篠山市左官技術研...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com 浅原雄三氏　久住章氏を講師にお迎えして、大津磨き（直線、曲線）をテーマに実践的な研修が行われました。この交流会は毎回殆どの参加者が鏝とパネルを持ち込み、直にカリスマ講師の指導を受け技術を身に付ける事が出来る左官道場的な貴重な場になっています。時折、久住親方の厳しい言葉も飛び交う中、材料作りから真剣に取り組む皆さんです。

磨き壁のメインステージには、浅原一郎氏がデモンストレーションを行っています。父親の浅原雄三氏の技を引き継ぎ、更に進化させた京都ならではの稲荷山黄土大津磨きのお披露目です。黙々と作業をこなす姿はやはり父君に似ていますね。

作業も終盤、ミンクで表面を拭き込む頃にはちりめん肌の何とも深みのある大津磨きの完成です。

会場中央では同時進行でへっつい（かまど）の磨きが行われました。経験がものを言う曲面の磨きでは下塗りの重要な事は周知の通り、教わる若手も緊張の面持ちで鏝を動かしています。

ベテランの鏝さばきに参加者の目が釘付けです。

完成まであと僅かです。どこまで磨き鏝で極限まで追い込めるか、「その辺で限界やっ！」めくれるぎりぎりのところで久住氏の声が飛びます。初めから終わりまでタイミングの勝負なのですね。

そしてこの交流会の素晴らしい所は、常に鏝鍛冶さんと話合いながら、相談しながら研修の出来るところです。今回も三木市より梶原鏝製作所様、スギタ工業様が沢山の鏝を持ってきてくれました。なかなか手に入らない、もしくは欲しかった鏝がその場で手に入るのです。あらゆる行程の中でどの鏝が必要か、浅原氏、久住氏、その他の講師に、各人に合ったものを相談に乗ってもらいながら選ぶことが出来るのです。ハイレベルな篠山の交流会だから出来ることですね。

実技終了後には恒例の鏝と色土についての勉強会が行われました。土については京都の尾崎色土製造所の尾崎氏より説明がありました。

それぞれの土の特徴や配合の例などを、講師の方々の経験も踏まえての解説がありました。

鏝についてはそれぞれの使う目的に合わせる為の形状、金質、固さ、など塗る立場の左官さんと、作る鏝鍛冶さんの意見を聞きながら進める内容はなかなか他では聞けない話が盛り沢山でした。左官さんと鏝鍛冶さんのお話は本当に奥が深くて面白いのです。夢中で拝聴するうちにあっという間に時間が過ぎてしまいました。充実の交流会は、最後に賞品が当たる抽選会を行ってお開きとなりました。篠山市左官技術研究会の皆様、浅原様、久住様、ご参加の皆様、大変勉強になりました。ありがとうございました。次回を楽しみにしております。 ]]> 「もん」　神戸ステーキ tag:tomizawakenzai.com,2011:/weblog//8.397 2011-11-15T06:11:26Z 2011-11-15T06:33:16Z

お肉ばかり食べている訳ではありませんが・・・。１１月１３日（日）　神戸　晴れ　...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com お楽しみのお食事タイム。神戸ステーキと言えば以前　「吟」　をご紹介しましたが、今回は三宮にある知人お薦めの名店　「もん」　です。１９３６年創業の洋食の老舗で、店内に入ればハイカラで美味しそうな雰囲気が出迎えてくれます。ここの神戸牛のステーキがお目当てです。

外はぽかぽか陽気だったので、少し冷えた赤ワインが嬉しいですね。ゆっくりと喉を潤し味わいを楽しみながらステーキの来るのを待ちます。

来ました、２３０グラムの　サーロインステーキです。

こちらは２３０ｇの　ヘレステーキ（ヒレ）です。

どうですかこの友人の嬉しそうな顔！

ミディアムレアの焼き加減も素晴らしい。ナイフを当てればすっと切れるやわらかさで実に美味しそうな切り口が現れます。

この肉質の良さが際だつ見事なミディアムレアの色味！いただきま～す！！噛めば肉汁が口の中でジュワーっと溢れ出ます。そしてとても柔らかくてこれは美味しいですね。ワインがぶがぶ、ステーキぱくぱく、幸せな神戸三宮♪ 老舗　ハイカラ洋食の　「もん」　でした。 ]]> 泉幸甫氏　「家つくり学校」　左官講習会開催 tag:tomizawakenzai.com,2011:/weblog//8.396 2011-11-02T01:53:08Z 2011-11-03T02:43:01Z

１０月１５日（土）午後、泉幸甫建築研究所　泉幸甫先生が率いる「家つくり学校」...

富沢建材 http://www.tomizawakenzai.com 泉幸甫建築研究所　泉幸甫先生が率いる「家つくり学校」の一級建築士の先生方３５名様が集結、弊社に於いて、左官講習会が開催されました。

講師は、左官の小沼充氏　植田俊彦氏　木村一幸氏です。泉先生と小沼氏は設計と左官の立場で常にハイレベルな研究を重ね、究極の家造りを続けるベストタッグを組む同士です。

私も以前、泉先生をアドバイザーとして開催されたドイツ、スイスの研修旅行に参加し、先生の解説のもと貴重な勉強をさせていただきました。また、日頃から建材についてご指導をお願いしている・・・と同時に飲みにもお付き合いをいただく有り難い先生なのです。

最初に左官についての講義が行われました。土壁、漆喰壁の材料についてや塗り壁全般に関する説明が行われ、講習中盤では弊社塗り壁展示室で伝統的塗り壁見本を見ながら施工の手順などの解説が行われました。

ショウタイムの生石灰の消化実験では勢いよく消化する様子を皆さん真剣に見入っていました。

その消化状態を化学式で説明する泉先生です。

注目の小沼氏の鏝技です。瞬時に鏝波無く平らに仕上げる様はさすがですね。

今回は小沼氏手作りのパネル７０枚が用意されいざ、参加者の皆さんも一斉に塗り付け開始！

泉先生も中々の腕前です。

ワラをトッピングした漆喰仕上げです。

講習会終わり頃には皆さん鏝扱いにも慣れて、大分腕を上げられていました。出来上がったパネルはお土産でお持ち帰りいただきます。設計の先生方の熱心さも半端ではありません。質疑応答も活発で時間を忘れる熱い講習会になりました。「家つくり学校」　では、定期的に建築にかかわる色々なテーマの講習会を行っているそうです。今回の講習会で左官のことを再認識出来ましたと、後日メールやお手紙をいただきとても感激しました。我々こそご参加いただいた設計の先生方に、本物の漆喰や土壁など塗り壁の良さをお伝え出来たことを、とても嬉しく思うと同時に感謝の気持でいっぱいです。今後も設計に左官の塗り壁を取り入れていただけるように一生懸命お手伝いしますのでよろしくお願いいたします。家つくり学校の皆様、泉先生、ありがとうございました。今後の皆様の益々のご活躍をお祈り申し上げます。 ]]>